Torte da forno e biscotteria

La pasticceria da forno riveste nelle moderne panetterie un ruolo importante e aiuta a completare l’offerta dei prodotti, a decorare la boutique, ingolosisce e attira i clienti. Il corso è rivolto sia ai professionisti del settore Panetteria-Pasticceria sia agli amatori. Si approfondiscono le tecniche di realizzazione di vari prodotti di pasticceria secca e torte da forno. Vengono realizzati prodotti classici e innovativi, come quelli con i cereali minori, ricchi di sapore.