Luigi Stamerra

Luigi Stamerra nasce ad Alliste, in provincia di Lecce, nel 1970 e inizia la sua carriera come titolare del ristorante pizzeria Atelier della Pizza “Capri ‘91”.

È iscritto all’Albo Pizzaioli Professionisti con la qualifica di Gran Maestro e, da sempre impegnato nella valorizzazione della figura dei pizzaioli professionisti, è fondatore dell’associazione Pizzaioli Pugliesi” poi diventata “Associazione Pizzaioli Professionisti”, di cui è oggi Presidente. L’Associazione è particolarmente attenta allo studio e alla ricerca degli impasti con ingredienti alternativi come ad esempio farina di canapa sativa, grano arso, curcuma, alga spirulina, zucca, erba di grano, pizza dessert, pizza gourmet, con l’obiettivo di rispettare la tradizione aggiungendo innovazione e creatività.

Nel corso degli anni è stato docente in numerosi corsi di formazione per pizzaioli, detentore di diverse qualifiche riguardanti il mondo della pizza
- Istruttore “Nazionale Italiana Pizzaioli”
- Vicepresidente Nazionale Unione Europea Pizzaioli
- Direttore Nazionale Italiana Pizzaioli Acrobatici
- Fondatore Scuola Pizza Flair Talent (Acrobatica)

La grande passione per la pizza e il desiderio di sviluppare il suo talento in sfide impegnative con nuove idee fanno sì che si dedichi all’organizzazione di diversi eventi per dare sempre più risalto al prodotto e promuoverlo:
- Co-organizzatore Pizza World Cup 2008.
- Organizzatore “Coppa mediterranea di pizza 2009”.
- Organizzatore “Pizza Sapori di Puglia” 2010 - 2012
- Organizzatore “Pizza Tipica Regionale” Grottaglie.
- Organizzatore “Grand Prix di Pizza” 2012 Rimini e Salerno.
- Fondatore Nazionale Pizzaioli Calciatori.
- Fondatore Franchising “Pizzeria Artigianale Point”.
- Fondatore Veg-Pizza (Vegetariana- Vegana)

Numerosi i riconoscimenti conseguiti:
2004:     - Medaglia d’oro olimpiadi della pizza
              - 1° Classificato Campionato Internazionale
              - 1° Classificato gran trofeo pizza d’ autore
2005:     - Campione Italiano stile Acrobatico
              - Oscar della Pizza
              - Coppa mediterranea
2006:     - Campione d’Europa per la Pizza di Qualità
              - Pizzaiolo dell’anno
              - Coppa del Mondo
2007:     - Campione Acrobatico
              - Oscar della Pizza
              - Primo Classificato MARATONA A TAVOLA.
2009:     - Campione Mondiale Pizza a metro
              - Campione Italiano per la preparazione Tecnica
              - Coppa del mondo
              - Premio mediterraneo ‘’uomini e aziende che lavorano”
2010:     - Premio mediterraneo ‘’uomini e aziende che lavorano”
2011:     - Premio mediterraneo ‘’uomini e aziende che lavorano”
              - Pizzeria dell’anno nella Guida “Italia che lavora”:
              - Premio al Giubileo del Pizzaiolo - Napoli.
2012:     - Primo classificato “Top 25 pizzaioli” sulla guida www.piacereedivertimento.com
2014:     - Guiness dei Primati
2018:     - Giudice di gara nel “Pizza Talent Show” in onda su La7
              - Capo Giuria del programma Televisivo “Gustibus Estate speciale Pizza”
              in onda su La7

Di sé dice: “Ho sempre pensato che il comparto pizzeria necessitasse di una svolta, per questo ho pensato e creduto fortemente nel canale degli impasti alternativi. Distinguersi per non estinguersi”.